Універсальна сіль-консервант Citrofort

Консерванти - спеціальні добавки, які дозволяють істотно продовжити терміни зберігання продуктів харчування. Вони перешкоджають розвитку шкідливих мікроорганізмів (бактерій, цвілі, дріжджів) і захищають їжу від псування.

Компанія «Центр Харчових Технологій», центральний офіс якої розташований в Харкові, розробила універсальну добавку для продуктів - сіль-консервант.

Переваги солі - консерванту Citrofort

До головних переваг консервантів відносять:

надання бактеріального впливу на цвіль і дріжджі;
придушення життєдіяльності бактерій оцтовокислого та маслянокислого бродіння;
збільшення термінів зберігання продукції;
запобігання мікробного псування харчових продуктів в ході їх виготовлення і зберігання.

Дізнатись детальніше

Найменування консерванту	Використання
CITROFORT	ягідні і фруктові напівфабрикати (глазуровані в цукрі фрукти і овочі, джем, желе, повидло); безалкогольні напої; рідкі концентрати; масложирова продукція; кондитерські вироби (креми для тортів, борошняні кондитерські вироби, мармелад); майонези і соуси; рибні консерви

Способи використання солі-консерванту

Спосіб використання солі-консерванту Citrofort в процесі виготовлення молочних продуктів визначається технологією його виробництва. Оптимальним моментом вважається час відразу після стерилізації або пастеризації.

При використанні у виробництві з чистими культурами консервант вноситься після сквашування в вигляді порошку або у вигляді 20% водного розчину (2 кг добавки розчиняють в 8 кг води).

Вибір надійного постачальника консерванта для харчових продуктів

Компанія «Центр Харчових Технологій» - лідер у виробництві харчових добавок, в тому числі і солей-консервантів. У каталозі, представленому на сайті, можна знайти такі інгредієнти для виготовлення різних продуктів: комплексні добавки для ковбасної і кисломолочної продукції, фруктових начинок і морозива.

Якщо у Вас виникли питання, зв'яжіться з нашими менеджерами за вказаним на сайті номером телефону.