Универсальная соль-консервант Citrofort

Консерванты — специальные добавки, которые позволяют существенно продлить сроки хранения продуктов питания. Они препятствуют развитию вредных микроорганизмов (бактерий, плесени, дрожжей) и защищают пищу от порчи.

Компания «Центр пищевых технологий», центральный офис которой расположен в Харькове, разработала универсальную добавку для продуктов — соль-консервант Citrofort.

Преимущества солей - консервантов

К главным преимуществам консервантов относят:

оказание бактериального воздействия на плесень и дрожжи;
подавление жизнедеятельности бактерий уксуснокислого и маслянокислого брожения;
увеличение сроков хранения продукции;
предотвращение микробной порчи пищевых продуктов в ходе их изготовления и хранения.

Узнать подробнее

Наименование консерванта	Использование
CITROFORT	ягодные и фруктовые полуфабрикаты (глазированные в сахаре фрукты и овощи, джем, желе, повидло); безалкогольные напитки; жидкие концентраты; масложировая продукция; кондитерские изделия (кремы для тортов, мучные кондитерские изделия, мармелад); майонезы и соусы; молочная продукция; рыбные консервы.

Способы использования соли консерванта

Способ внесения соли консерванта Citrofort в процессе изготовления молочных продуктов определяется технологией их производства. Оптимальным моментом считается время сразу после стерилизации или пастеризации.

При использовании в производстве с чистыми культурами консервант вносится после сквашивания в виде порошка или в виде 20% водного раствора (2 кг добавки растворяют в 8 кг воды).

Выбор надежного поставщика солей консервантов

Компания «Центр пищевых технологий» в Харькове — лидер в производстве пищевых добавок, в том числе и солей-консервантов. В каталоге, представленном на сайте, можно найти следующие ингредиенты для изготовления разных продуктов: комплексные добавки для колбасной и кисломолочной продукции, фруктовых начинок и мороженого.

Если у Вас возникли вопросы, свяжитесь с нашими менеджерами по указанному номеру телефона.