Фруктовые начинки
Все любят кушать фрукты и ягоды. И не только потому, что знают о их пользе. Просто это вкусно до изумления. А фрукты хорошо сочетаются с тестом и придают готовому кондитерскому изделию особую изюминку. Для промышленного производства всевозможной выпечки используются готовые фруктовые наполнители с цельными ягодами или кусочками фруктов.
Фруктово-ягодные наполнители применяются чаще всего:
Компания «Центр пищевых технологий» разработала и производит ряд пищевых добавок для фруктовых начинок. Это такие добавки, как:
Наименование добавки | Предназначение | Норма внесения | Эффект от применения |
Коллаген Pro 3301 |
|
|
|
Коллаген Pro 3302 |
|
|
|
Коллаген Pro 3303 |
|
|
|
Коллаген Pro 6601 |
|
|
|
Коллаген Pro 6602 |
|
|
|
Пищевые добавки для фруктовых начинок Коллаген Pro 3301 ЦПТ нашли свое применение в начинках для выпечки быстрого приготовления. Данная добавка придает термостабильности готовому изделию с фруктовой начинкой, при этом гарантирует равномерное распределение фруктов по всему объёму начинки. Наполнитель с пищевой добавкой Коллаген Pro 3301 стабилен в процессе выпечки, сохраняет свою форму. Имеет стойкость к замораживанию и оттаиванию.
Фруктово-ягодные наполнители, в которые добавлена пищевая добавка «Коллаген Pro 3302», применяется для джемов, фруктовых полуфабрикатов на водной основе и позволяют стабилизировать их консистенцию, а также увеличить срок хранения готового продукта.
Если нужна фруктово-ягодная добавка с легкой кремообразной структурой, то при изготовлении такого наполнителя используют пищевые добавки коллаген Pro 6601, коллаген Pro 6602. С их помощью консистенция джема становится гомогенной и однородной.
В ассортименте компании также есть и другие пищевые добавки и стабилизационные смеси, в том числе и для кексов, кефира, йогурта, пищевые добавки для мороженого, колбасной продукции и др.
Весь ассортимент пищевых добавок Коллаген Pro вы можете посмотреть в разделе каталог продукции. Пищевые добавки нашего производства довольно простые в применении. Здесь не нужно иметь особенных знаний или умений. Если же возникнут вопросы, ответы на них вы можете получить у технологов и менеджеров Центра пищевых технологий.
Похожие товары
Наши преимущества
Опыт более 10 лет
Доверие большинства постоянных клиентов
Постоянная технологическая консультативная поддержка наших клиентов
Вы подписаны на нашу новостную рассылку
Ваше сообщение отправлено!
Этот email уже подписан на нашу новостную рассылку
Вы отписаны от нашей рассылки