Сгущенное молоко является широко используемым молочным продуктом с высокими вкусовыми качествами. В сгущенном молоке сохраняются витамины - В1, В2, значительная часть витамина В12 и витамина А, что делает этот продукт не только вкусным, но и полезным.

Известно, что для получения 1,0 т сгущенного молока по классической технологии, требуется испарить 2,6 т влаги, затратив на это около 2 Гкал тепла. Предлагаемая нами технология безвыпарного приготовления сгущенного молока позволяет исключить все дорогостоящие подготовительные операции и получить готовый продукт без выпаривания за один цикл. При этом для 1,0 т готового сгущенного молока расходуется не более 0,08 Гкал тепла.

Применяя в производстве пищевую добавку Коллаген Pro, Вы можете получить готовый продукт требуемого качества и значительно сократить сырьевые ресурсы.