Сирні маси і глазуровані сирки володіють всіма корисними властивостями натурального сиру, але не завжди відповідають йому за консистенцією. Їх перевага полягає в можливості доповнення їх компонентами, такими як родзинки, курага, сиропи, топінги, що покращує їх смакові якості, але і створює труднощі у виробництві.

Добавки «Колаген Pro» 4411-4414 допоможуть у виробництві термізований видів кисломолочних продуктів на основі сиру. За допомогою цих добавок можливо виробляти сирний крем, сирні маси зі всілякими фруктовими добавками, муси, пудинги і при цьому, отримувати якісний продукт, як за фізико-хімічними так і за мікробіологічними показниками.

Застосування добавки дає можливість використовувати всю наявуе сирну сировину, в тому числі і після дефростації, отримувати продукт завжди високої якості, що не відокремлює сироватку,  і тривалого зберігання.