Стабілізатори та харчові добавки для плавлених сирів

Харчові добавки «Коллаген Pro» для підвищення щільності консистенції у виробництві плавленого сиру

Плавлений сир - досить поширений продукт на території України. Багато компаній займаються його виготовленням. По-перше, тому, що отримати продукт дуже просто. По-друге, при його виробництві знадобляться недорогі складові. По-третє, різноманітність комбінацій елементів дозволяє отримати абсолютно новий продукт. А стабілізатори для ковбасних сирів «Колаген Pro 7706» від «Центру харчових технологій» розширюють межі можливого.

Дізнатись детальніше

Наименування добавки	Призначення	Еффект від використання
Колаген Pro 7701	для всіх видів плавлених сирів	Стабілізація консистенції. Поліпшення якості готового продукту. Економія білкового сировини.
Колаген Pro 7706	для всіх видів плавлених сирів	Стабілізація консистенції. Поліпшення якості готового продукту. Економія білкового сировини.
Колаген Pro 7705	сіль-плавитель	Покращує органолептичні показники продукту. Стабілізація кольору і поліпшення консистенції продукту. Уповільнення окислювальних процесів. Забезпечення глибшого декальцінірованія міцелярного казеїну в плавлених сирах.
Колаген Pro 7705/1	регулятор кислотності	Частина вільного кальцію у молоці стає комплексно пов'язаною. Покращується розчинність казеїну. Скорочується тенденції згортання білку. Попереджує осад білку на гарячих поверхнях.
Колаген Pro 7730, 7731	для всіх видів плавлених сирів	Можливість робити плавлений сир без застосування сиру знежиреного. Покращують якість готового продукту. Легкість у використанні. Не вимагають змін в технологічному процесі. Виключають складність роботи з використанням сиру знежиреного, втрати при транспортуванні, зберіганні.

Детальніше про харчові добавки для плавлених сирів Центру Харчових Технологійй

Компанія «Центр харчових технологій», головний офіс якої в Харкові, має свої переваги:

Автоматизована лінія виробництва.
Унікальний товар.
Повністю контрольований процес.
Продуктивність до 1500кг / год.
Професійний підхід.
Вигідні ціни.

Стабілізатори для плавлених сирів «Колаген Pro 7701» від ЦПТ - один із напрямів харчових добавок, які виробляє наша компанія для виготовлення плавлених сирів.

Мета нашої компанії - розробка, виробництво і продаж харчових добавок для самих різних продуктів.

Широкий асортимент харчових добавок дозволяє підібрати найбільш потрібну для кожного покупця.

У чому універсальність стабілізаторів Колаген Pro для плавлених сирків

Стабілізатор - це добавка, яка зменшує зміни фізичних або хімічних властивостей речовин при зберіганні або застосуванні.

Плавлений сир отримують з натуральної сировини і складників:

молочних продуктів;
смакових наповнювачів;
стабілізаторів;
спецій і прянощів.

Стабілізатори у виробництві плавленого сиру «Колаген Pro 7705» являють собою суміш солей-плавників:

дісфосфату;
поліфосфату;
триполіфосфату натрію.

Саме завдяки їй плавлений сир виходить зі стабільним кольором і відмінною консистенції.

Рекомендуємо також спробувати смако-ароматичні суміші для ковбасної продукції та інші інгредієнти від організації.