Центр Харчових Технологій розширює портфель: новий маринад Nutrimeat 7751 «Барбекю Томато» для харчових виробників

Компанія Харчових Технологій представляє нову позицію у лінійці інгредієнтів для м'ясопереробної промисловості- маринад Nutrimeat 7751 «Барбекю Томато». Продукт розроблено для виробників м'ясних напівфабрикатів, готових страв та кулінарних виробів, які шукають стабільне технологічне рішення з виразним смаковим профілем.

Склад та смаковий профіль

Маринад сформований на основі екстрактів натуральних спецій та суміші натуральних спецій:

• томат сушений;
• томат натуральний різаний сушений;
• цибуля мелена сушена;
• перець чорний мелений;
• аромат диму;
• екстракт коріандру;
• екстракт перцю духмяного.

Поєднання двох форм томату забезпечує насичений кисло-солодку основу смаку. Димний аромат формує асоціацію з технологією гриль/барбекю. Екстракти коріандру та перцю духмяного додають пряну глибину та стабільно відтворювану ароматику від партії до партії.

Технологічні переваги

• Стабільність смакового профілю - екстракти спецій забезпечують однорідність органолептики у кожній партії продукту.
• Натуральна основа - відповідає зростаючому попиту на «зрозумілий склад» у рецептурах.
• Широке застосування - для свинини, яловичини, птиці, овочевих напівфабрикатів.
• Технологічна гнучкість - підходить для застосування у виробництвах із різними термічними технологіями: гриль, запікання, копчення.

Для кого

Продукт орієнтований на м'ясопереробні підприємства, виробників напівфабрикатів та готових страв, які розробляють або оновлюють асортимент у категорії BBQ / гриль.

Зацікавлені у тестуванні зразків або розробці рецептури під ваше виробництво? Зв'яжіться з нашою командою технологів - ми готові до співпраці.