Смакові пряно-ароматичні та функціональні суміші для ковбасного виробництва.
Як Ви знаєте, для виробництва ковбасних виробів в харчовій промисловості використовуються різноманітні технології виробництва, якісна сировина, велика кількість різноманітних харчових добавок. Для випуску різних видів копчених, варених та інших ковбас, а також сосисок, сардельок, для поліпшення якості готової продукції додаються комплексні спеції і добавки.
Комплексні харчові добавки (функціональні суміші і смакові пряно-ароматичні суміші), виробництва «Центру Харчових Технологій», використовуються при виробництві різних ковбасних виробів з заміною м'ясної сировини або м'ясної сировини невисокої якості, в яких потрібно вирівняти структуру фаршу, додати покращений товарний вигляд і додати аромат готового продукту.
Використання смакових пряно-ароматичних сумішей для виробництва ковбасної продукції з кожним роком стає все більш популярним.
Пряно-ароматичні суміші та функціональні суміші, виробництва «Центру Харчових Технологій» мають ряд переваг, при їх використанні:
- Відмінно пов'язують і емульгують м'ясну масу;
- Підсилюють і стабілізують, надають неповторний смак і аромат готового виробу;
- Надають ковбасним продуктам неповторний смак, колір і аромат;
- Допомагають знизити собівартість готового продукту;
- Подовжують термін зберігання продукту;
- Забезпечують підвищений вихід кінцевого продукту.
Центр харчових технологій виготовляє наступні види пряно-ароматичних сумішей і функціональних добавок для виробництва ковбас:
- Колаген pro 7704/1 суміш для розсолу;
- Колаген pro 7706/1 білково-жирова емульсія;
- Колаген pro 7707 засіб для куттірованія;
- Колаген pro 7720 докторська;
- Колаген pro 7721 докторська strong;
- Колаген pro 7722 аматорська;
- Колаген pro 7723 аматорська strong;
- Колаген pro 7724 сервелат;
- Колаген pro 7725 салямі strong;
- Колаген pro 7726 московська;
- Колаген pro 7727 напівкопчена еверест;
- Колаген pro 7728 сарделька;
- Колаген pro 7729 одеська / краківська;
- Колаген pro 7730 часникова;
- Колаген pro 7731 теляча;
- Колаген pro 7732 молочна.
Купуючи комплексні харчові добавки для ковбасного виробництва в компанії Центру Харчових Технологій, Ви отримуєте високоякісні харчові добавки і технологічну консультаційну підтримку фахівців нашого виробництва.