В современном мире новые технологии в пищевой промышленности вносят изменения в процессы производства готовой продукции. Одной из таких инноваций является использование пищевой добавки Коллаген pro 7730 для изготовления плавленых сыров от НПП «Центр Пищевых Технологий».
При производстве плавленых сыров для полной или частичной замены нежирного сыра рекомендуем использовать комплексные пищевые добавки Коллаген pro 7730. Это функциональный набор смесей и концентратов молочных белков. С их использованием в готовой продукции производители получают:
- хорошие влагосвязывающие свойства, что позволяет производить плавленые сыры с меньшим содержанием сухих веществ;
- уплотняют структуру блочных и колбасных сыров, позволяя использовать в рецептуре высокое содержание углеводов;
- заменяют частично или полностью необходимое количество натурального обезжиренного творога, образуя более плотную консистенцию готового продукта;
- экономят дорогостоящее обезжиренное сырное сырье;
- снижают технологические потери за счет меньшего использования обезжиренного творога;
- обладают постоянным составом и органолептическими свойствами, не зависящими от сезонности;
- просты в применении;
- не требуют дополнительных расходов при хранении.
Благодаря добавке Коллаген pro 7730, производители могут получать высококачественный сыр.
Поэтому можно утверждать, что использование пищевых добавок Коллаген pro 7730, которые являются комплексным набором ингредиентов и заменяют обезжиренные сыры без изменений в технологическом процессе производства плавленых сыров становится инновацией в отрасли. Производители могут легко и быстро интегрировать эти новые решения в свои существующие технологические системы без больших инвестиций.
Все эти преимущества в совокупности делают пищевые добавки Коллаген pro 7730 для изготовления плавленых сыров необходимым компонентом в современной пищевой промышленности.
Выберите инновации, эффективность и качество – выберите НПП «Центр Пищевых Технологий»! Приглашаем к контакту и консультациям с нашими специалистами и технологами!